• PROMENADE dans une oliveraie...

    Promenade dans une oliveraie
    près de Béziers
    où se côtoient vieux et jeunes oliviers




    PROMENADE dans une oliveraie...
       
    Les vieux arbres ploient sous la charge généreuse des olives. Les jeunes se dressent fièrement pour essayer de grandir plus vite à côté de leurs aînés. Le contraste est assez amusant : même dans la nature, on peut observer l'assurance des anciens face à la fragilité des très jeunes. 

       Cet été, durant lequel a sévi une très forte sècheresse, nos jeunes adolescents ont bien eu du mal à résister à ce phénomène. De toute la force de leurs trop courtes racines, ils sont allés chercher l'eau au plus profond du sol trop avare en humidité. Aucune trâce de souffrance n'est apparue sur nos centenaires. Leurs racines, bien installées depuis déjà longtemps dans des recoins frais et profonds d'un sol qu'elles savent rebelle, ont su trouver juste au bon moment l'humidité suffisante au maintien du confort de toutes les magnifiques charpentières qui supportent la future récolte.



       PROMENADE dans une oliveraie...

        Nous, les anciens, avons le privilège de dominer tout le verger. Nous sommes dignement alignés et formons une belle et longue allée qui va presque jusqu'au village de Thézan-les-Béziers. Orientés vers le sud, adossés à un pech qui nous protège des frimats.
      Nous sommes plus d'une cinquantaine : principalement des  "OLIVIERES". 

         Tous les jeunes oliviers, près de 1300, s'étalent à nos pieds et n'ont qu'à bien se tenir ! Jeunes OLIVIERES, PICHOLINES et AGLANDAUS, à vous de prendre la relève. Il vous faudra du courage pour atteindre notre corpulence, mais avec nous à vos côté nul doute vous y arriverez !


  • http://huile-olive-asties.com/blog/fr/

     

    L'huile d'olive du domaine d'Astiès est faite pour vous surprendre par sa richesse aromatique. 

    L'huile d'olive du domaine d'Astiès embellit la saveur de vos salades de crudités et de tous vos bons plats cuisinés d’un simple filet en fin de cuisson. La typicité de l'huile d'olive du domaine d'Astiès vous sera vite familière.

    Description de L'huile d'olive du domaine d'Astiès : Arômes de tomate et d’amande fraîche, apportés par l’olivière, variété française typique du Languedoc qui compose l’assemblage entre 70 et 80 %, sur un fond subtil d’artichaut et de pomme.

    Le moulinier à qui est confiée la récolte obtient ce pur jus de fruit lors d’une première extraction à froid. Cela garantit à L'huile d'olive du domaine d'Astiès une qualité exceptionnelle.


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